1. Tyhjiöpakkauskone voi poistaa osan ilman (hapen) pakkaussäiliöstä, mikä estää tehokkaasti ruoan pilaantumisen ja pilaantumisen.
2. Pakkausmateriaalien, joilla on erinomaiset sulkuominaisuudet (ilmatiiviys) ja tiukat tiivistystekniikat ja vaatimukset, käyttö voi estää tehokkaasti pakkausten sisällön vaihdon, mikä voi välttää ruoan painonpudotuksen ja makuhäviön ja estää toissijaisen pilaantumisen.
3. Tyhjiöpakkaussäiliön sisällä oleva kaasu on poistettu, mikä nopeuttaa lämmönsiirtoa, mikä voi paitsi parantaa lämpösteriloinnin tehokkuutta, myös estää pakkausastian repeämästä kaasun paisumisen vuoksi lämpösteriloinnin aikana.
